Fransk äppeltarte med mandel & amaretto

RECEPTET

Fransk äppeltarte med mandel & amaretto

En elegant, låg tarte med tunt skivade äpplen i prydliga cirklar. Mandel ger fyllighet och en liten skvätt amaretto framhäver mogna äpplen.

Gör så här

1. 1
   Gör mördegen

   Arbeta snabbt ihop mjöl, smör, florsocker, ägg och salt. Kyl 30 minuter.

2. 2
   Förgrädda

   Kavla ut degen i en tarteform. Nagga och förgrädda med bakpapper och pajvikter i 12 minuter.

3. 3
   Ordna äpplena

   Skiva äpplena mycket tunt. Blanda med socker och smaksättningen: 50 g mandelmjöl, 2 msk amaretto och hälften av mandelspånen; använd mandelextrakt för alkoholfritt. Lägg i överlappande cirklar.

4. 4
   Grädda

   Pensla med smält smör och grädda tills äpplena är mjuka med karamelliserade kanter.

5. 5
   Glasera

   Värm marmeladen med en tesked vatten och pensla den varma tarten för fin glans.