Klassisk äppelpaj med salt karamell

RECEPTET

Klassisk äppelpaj med salt karamell

En generös paj med smörig botten och ett vackert flätat lock. Bärnstensfärgad karamell och flingsalt ger en vuxnare, lyxigare äppelpaj.

Gör så här

1. 1
   Gör degen

   Nyp ihop mjöl, smör, socker och salt. Tillsätt vatten precis tills degen går ihop. Kyl 30 minuter.

2. 2
   Förbered äpplena

   Skala, kärna ur och skiva äpplena. Vänd med socker, potatismjöl och smaksättningen: 75 g karamellsås och ½ tsk flingsalt; ringla karamellen mellan äppellagren.

3. 3
   Fyll pajen

   Kavla ut två tredjedelar av degen och klä en form på 24–26 cm. Lägg i fyllningen och klicka över smöret.

4. 4
   Fläta

   Kavla resten 2–3 mm tunn, skär remsor och fläta ett lock. Pensla med ägg.

5. 5
   Grädda

   Grädda långt ner i ugnen tills locket är gyllene och fyllningen bubblar. Vila 40 minuter före servering.