Miniäppelpajer med mandel & amaretto

RECEPTET

Miniäppelpajer med mandel & amaretto

Små handhållna pajer med mycket fyllning—perfekta till fika eller utflykt. Mandel ger fyllighet och en liten skvätt amaretto framhäver mogna äpplen.

Gör så här

1. 1
   Förbered fyllningen

   Tärna äpplena smått och vänd med socker, potatismjöl och smaksättningen: 50 g mandelmjöl, 2 msk amaretto och hälften av mandelspånen; använd mandelextrakt för alkoholfritt.

2. 2
   Stansa bottnar

   Kavla degen tunt. Stansa 12 större rundlar och tryck ner dem i en smord muffinsplåt.

3. 3
   Fyll

   Fördela fyllningen och en liten smörklick i varje form. Lämna några millimeter till kanten.

4. 4
   Gör lock

   Skär remsor eller stansa mindre lock av resten av degen. Fäst med lite vatten och pensla med ägg.

5. 5
   Grädda

   Grädda tills minipajerna är gyllene. Låt stå 10 minuter i plåten innan de lyfts ur.